may nen khi truc vit

may nen khi truc vit airman

may thao vo

cau nang 2 tru

sung xiet bu long

Sản phẩm nổi bật:
Nồi hầm xương | Tủ nấu cơm công nghiệp | Tủ sấy bát | Tủ lạnh công nghiệp | Bàn mát | Tủ cơm công nghiệp | Bếp âu | Bếp á | Máy thái thịtChậu rửa công nghiệp | Gia công inox

Cách nấu phở bò miền Nam thơm ngon, lạ miệng

Nhắc tới phở bò Hà Nội hay phở bò gia truyền Nam Định thì không còn xa lạ phải không các bạn. Nhưng hôm nay, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu phở bò miền Nam đúng vị nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị cho phở bò miền Nam:

– Đuôi bò: 0.5kg;
– Xương ống bò: 0.5kg;
– Bắp bò: 0.5kg;
– Thịt bò phi lê: 0.5kg;
– Bánh phở ngon:
– Hành tây, hành lá, hạt mùi già;
– Thảo quả, quế, hoa hồi, mía,  gừng, hành khô;
– Gia vị: Mắm, muối, hạt nêm, tiêu, đường phèn…

Các thao tác thực hiện nấu phở bò miền Nam:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên, các bạn rửa sạch xương ống và đuôi bò. Sau đó thêm mắm, gừng cay xuyên nhuyễn, tiêu đảo qua trong chảo. Tiếp theo, bạn cho nước ngập xương rồi cho vào nồi nấu phở hầm 5-6 tiếng. Lưu ý, khi sôi các bạn mở vung và hớt bọt thường xuyên để nước dùng trong.

– Nướng 2 củ gừng và 3 của hành khô rồi bóc vỏ ngoài.

– Thái miếng vừa ăn thịt bò phi lê rồi ướp rượu trắng + gừng + đường phèn + muối + mắm + tiêu.

– Luộc chín bắp bò rồi vớt ra ngâm vào nước đá. Sau đó các bạn thái miếng vừa ăn.

– Thái hành tây thành miếng mỏng, rửa sạch giá đỗ, cắt khúc hành tươi.

Bước 2: Công đoạn nấu phở miền Nam

– Sau khi hầm xương trong nồi nấu phở được khoảng 3 tiếng thì cho thêm hành nướng+gừng nướng+quế+hồi+hạt mùi già+thảo quả vào hầm chung. Và khi chỉ còn 1 tiếng thì cho mía vào hầm đến khi nước dùng có đủ vị ngọt thanh và trong là được.

– Nhúng bánh phở vào nồi nấu phở rồi rửa qua nước lạnh, để ráo.

– Bỏ bánh phở vào vá thủng và nhúng vào nồi nước dùn g rồi cho ra từng bát.

– Tiếp tục trụng qua thịt bò phi lê đã ướp. Sau đó xếp thịt bò lên trên mặt phở. Cho thêm hành tây, giá đỗ, hành hoa và tiêu.

Phở bò miền Nam
Phở bò miền Nam

Như vậy là bạn đã hoàn thành món phở bò miền Nam vừa thơm ngon, ngọt thanh rồi.

Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng.

Ý kiến bạn đọc (0)

© 2015 Nồi nấu phở, Xưởng sản xuất noi nau pho.